Ароматные перцы с фаршем

Ингредиенты:

• Болгарские перцы — 6 шт.
• Говяжий фарш — 500 г
• Рис — 1/2 стакана
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт. или томатная паста — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 200 г
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Петрушка или укроп — для украшения

Инструкции:

1. Подготовка перцев:
   • Вымойте болгарские перцы и срежьте верхушки. Удалите семена и перегородки внутри перцев.
2. Приготовление начинки:

• Отварите рис до полуготовности и оставьте остужаться.
• Нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
• В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
• Добавьте говяжий фарш к луку и моркови, перемешайте и готовьте до изменения цвета фарша. Посолите и поперчите по вкусу.
• Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду (если используете томатную пасту, добавьте ее сейчас). Тушите все вместе еще 5-7 минут.
• Добавьте отваренный рис и мелко нарезанный чеснок, хорошо перемешайте.

     3. Фаршировка перцев:

• Начините подготовленные перцы фаршем, слегка утрамбовывая его ложкой.
• Выложите фаршированные перцы в глубокую кастрюлю или жаропрочную форму для запекания.

     4. Приготовление соуса:

• В отдельной миске смешайте сметану с 1/2 стакана воды, добавьте соль и перец по вкусу.
• Залейте перцы подготовленным соусом.

     5. Готовка:

• Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите перцы под крышкой на слабом огне примерно 40-45 минут.
• Если вы используете духовку, разогрейте ее до 180°C и запекайте перцы примерно 40-45 минут.

6. Подача:

• Готовые перцы выложите на тарелки, полейте соусом из кастрюли.
• Украсьте зеленью петрушки или укропа.

Каждый кусочек фаршированного перца приносит не только вкус, но и тепло домашнего уюта. Пусть этот рецепт станет вашим любимым и соберет за столом всех близких, даря минуты счастья и удовольствия. Приятного аппетита!