Домашние заготовки: малосольные огурцы с укропом и чесноком
Малосольные огурцы – приготовить в домашних условиях легко и быстро, а результат не заставит себя ждать. Вот простой рецепт, который позволит вам насладиться вкусными малосольными огурцами уже через пару дней.
Ingredients:
- 1 кг свежих огурцов
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- Листья хрена (по желанию)
- Зонтики укропа (по желанию)
- Листья смородины или вишни (по желанию)
Instructions:
- Подготовка огурцов : Огурцы аккуратно вымойте и обрежьте кончики с двух сторон. Если огурцы большие, можно разрезать их пополам или на четвертинки.
- Приготовление рассола : В кипящей воде растворите соль и дайте раствору остыть до температуры нагрева.
- Подготовка чеснока и укропа : Чеснок очистите. Укроп вымойте и крупно нарежьте. Если использовать зонтики укропа, их можно оставить целыми.
- Сборка : В чистую банку или контейнер положите на дно часть укропа, чеснока и, по желанию, листья хрена и смородины. Затем плотно уложите огурцы. Сверху положите оставшийся укроп, чеснок и другие приправы.
- Заливка рассолом : Залейте огурцы холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл их. При необходимости можно использовать гнет, чтобы огурцы не всплыли.
- Процесс малосоления : Закройте крышку банки или накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня для начала процесса брожения. Затем уберите в холодильник на 2-3 дня для завершения процесса малосоления.
- Готовность : Малосольные огурцы будут готовы через 3-5 дней. Они будут хрустящими и ароматными, с легкой пикантностью чеснока и укропа.
Полезные советы:
- Используйте только свежие и крепкие огурцы, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры.
- Экспериментируйте: можно добавить перец, лавровый лист или другие ароматные травы по вкусу.
Наслаждайтесь своими малосольными огурцами самостоятельно или добавляйте их в салаты и другие блюда для дополнительного аромата и вкус
